
当店のお客様でファイヤーキング ジェイド(ジェダイ)のバックスタンプ入りのモノだけを厳選して集められているジェントルマンがいらっしゃいます♪週に数回お見えになるそのお方に、随分揃って見ごたえのあるであろうご自宅のコレクション見せてほしいと、しつこく頼んでいたところ...やっと一部写真に撮ってきてくれました!!レストランウェアのヘビーカップ&ソーサーがスズナリです。

アリス カップ&ソーサーのバックスタンプ入りも♪このジェントルマン...2年くらい前までは、ファイヤーキング自体にご興味はなかったのですが(汗)。いまや、この分野の在庫は当店以上にお持ちです。

奥にケースに入れられ厳重に保管されているジェイド デミタスカップ&ソーサーADタイプ...当店店頭から姿を消してしまったレアな逸品はこちらにあったんですね~♪これだけ、ジェイドが揃うと圧巻です...いつもありがとうございます。

そして、このジェントルマンのもうひとつの拘り...なんと!コーヒーを生豆から自家焙煎しているのです♪イカしてます!!豆は、ルワンダという種類で、豆は小さいがスカッとしていて、ブラックでも甘みがあるそうです♪

機械に入れる前に、カルトンという皿で豆を選別し、悪い豆を取り出したところ。

よい豆だけを水洗いし汚れを落とし、250℃で15分焙煎。美味しそうな茶色い豆になっていますね♪

完成したら15分くらい冷却させ、1~2日酸素になじませるとマイルドになり、飲み頃となるそうです!....ということは、そろそろ飲み頃!?(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪ご来店をお待ちしておりまーす!!!!!
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